슈프림키링내 입에 내 손으로 넣어준 음식이 내 몸과 다른 이물질이므로 음식의 정체를 확인하기 위해, 치아로 잘게 부순다. 물리적으로 확인하는 절차다. 그리고 삼킨 뒤 더욱 더 정체를 확인하기 위해 소화 효소를 동원해서 화학적으로 분해한다. 즉, 소화 과정으로 마무리한다. 여기까지 확인 절차를 거치면 포도당, 아미노산, 지방산, 비타민, 미네랄로 해체된다. 이물질이었던 음식이 3대 영양소와 미세 영양소로 해체 변신하니, 안심하고 혈관 속으로 끌어들인다. 영양소의 흡수다. 군사 용어를 도입하면, 적의 전투기와 함정의 침입을 조기 감지하는 감시 레이더를 피하려고 스텔스 기능을 장착하고 침입한 셈이다. 다시 말해서, 영양소로 흡수했다고 마냥 안심할 수만은 없다는 뜻이다. 내 몸의 감시 장치를 눈속임하고 침투한 이물질이기 때문이다. 슈프림지갑눈속임하고 들어온 3대 영양소 중 오메가-6 지방산과 오메가-3 지방산을 원료로 면역, 염증반응을 시작하는 아이카사노이드와 염증반응을 치유하는 레졸빈을 합성한다. 염증반응을 시작하고, 또는 치유하는 두 물질을 합성하는 데는 인슐린, 글루카곤 그리고 EPA가 관여한다. 따라서 식사를 구성하는 탄수화물, 단백질, 지방의 질과 양이 염증반응을 치유하지 못하는지, 치유하는지를 결정한다, 따라서 특정 식품 하나가 염증반응을 줄이거나 유발하지 못한다. 모든 식품은 염증반응을 우선 시작한다. 그렇지만, 상에 차려진 여러 음식을 골고루 알맞게 먹으면 염증반응을 치유할 수 있다. 따라서 특정 식품이 염증반응을 유발하는지 아니면 치유하는지를 살피는 일은 의미 없는 일이다. 슈프림가디건한편, 고대 동양 철학자 노자(老子)가 일찍이 '상대를 보고 싶은 대로 보는 이는, 보이는 대로 보는 이를 절대로 이길 수 없다'고 했다. 그러므로 내가 먹은 음식은 내 몸과 다르지 않고 같다고 평가하는 견해는, 이상에서 언급한 바와 같이 내가 먹은 음식을 이물질로 평가하는 의견을 이길 수 없다. 그리고 내가 먹은 음식이 이물질이기에, 반드시 염증반응을 일으키고야 만다. 지금까지 미처 생각하지 않았지만, 부정할 수 없는 불편한 진실이다.